「バーベキューをすることになったけど、メニューどうしよう…」
「子どもも大人も美味しくわいわい食べることができて、安くできるものはないかな？」
バーベキューをする際に、こんなふうに悩んだりしませんか？
そこで今回は美味しくて簡単にできる、コストパフォーマンスが高いバーベキューレシピをご紹介します！
バーベキューのマストレシピ！お肉でみんな大満足！
BBQといえば、何と言っても
お肉は欠かせませんよね！
今回は短時間の下味でも本格的な
ローストビーフのレシピを特別に紹介します。
牛ブロック肉は安いもので大丈夫！
おろし玉ねぎに肉を漬け込むことによって
安い牛肉も柔らかく、
高級感ある味わいのローストビーフに
仕上がりますよ。
★下味で本格的！特製ローストビーフ
<材料>
・牛ももブロック
・おろし玉ねぎ…1個
・お好みの岩塩＆ハーブ…適量
・コショウ…適量
・おろしにんにく…適量
・アルミホイル
・キッチンペーパー
＜作り方＞
1)ももブロックにフォークなどで
まんべんなく穴を開けます。
こうすることによって
下味や調味料がしっかりつきます！
2)ジップロックに肉とおろし玉ねぎを入れて
30分漬け込みます。
あまり長時間放置してしまうと
お肉がぼろぼろに崩れやすくなるので
注意です！
3)ジップロックから肉を取り出し、
キッチンペーパーで
表面の水分をふき取ります。
お好みの岩塩とハーブ、コショウ、
にんにくを肉の表面全体に
まんべんなくすりこみます。
4)表面全体がこんがりと色づくまで焼きましょう！
5)肉をアルミホイルで包み、
網の端っこでじっくり火を通します。
時々ひっくり返しましょう。
30分ほどしたら、
ホイルをあけて真ん中を切り、
断面を確認してみてください。
真ん中が淡い桜色なら完成です！
<ポイント>
岩塩がなければ普通の塩でもOK！
ハーブは個人的にローズマリーか
タイムがおすすめです。
ハーブが苦手なお子さんがいる場合は、
なくても十分美味しく仕上がりますよ。
また、調味料の量の目安は、
表面がジャリジャリするくらい
多めで大丈夫です。
お肉の焼き加減が甘かったら、
またホイルにくるみ、
中が焼けるまで様子をみてくださいね。
また、ローストビーフのソースは
市販の焼肉のたれでも美味しく頂けますが、
せっかくなので下味に使ったおろし玉ねぎで
ソースを作っちゃいましょう！
★手作りおろし玉ねぎソース
<材料>
・下味で使ったおろし玉ねぎ…適量
・醤油・みりん…大匙3くらい
・お好みで砂糖…適量
・おろしにんにく…2㎝くらい
＜作り方＞
1)フライパンにおろし玉ねぎを入れ、
こんがりときつね色になるまで炒めます。
2)残りの材料をすべて入れ、
ある程度煮詰まったら出来上がり！
ローストビーフ＆手作りソースで
簡単におもてなしバーベキューレシピの完成です。
お肉の味が数段階アップするので、
安い肉を使ってもばれません！
バーベキューで作れるレシピ！やっぱりデザートも食べたい！
ごはんが落ち着いたところで
欲しくなるのは、やっぱり
甘～いデザートですよね。
簡単にすぐできて、
おすすめなのはやはり定番の
焼きマシュマロサンドでしょうか。
とろとろにとけた焼けたマシュマロと、
サクサクしたクッキーの相性は抜群ですよね！
とはいえ、もうひとひねり加えたいな…
という場合は、色んな組み合わせが楽しめる
「スモア」がおすすめ。
★アレンジ自在！なスモア
<材料>
・お好みのクラッカーorビスケット
・マシュマロ
・チョコレート
・お好みのジャムやクリームチーズなど
・割りばし
＜作り方＞
1)マシュマロを割りばしにさして、
炭火などで焼きます
2)チョコと一緒にクラッカーで挟んで完成
3)お好みで、チョコの代わりに
ジャムやクリームチーズを塗っても
美味しいですよ！
この他にも生クリームやアイス、
季節のフルーツと合わせても
美味しいです！
自分でアレンジして
新たな組み合わせを発見するのも
楽しいですよね。
まとめ
今回ご紹介したメニューはどれもお手軽で、
すぐに実践できるものばかりです。
今年のバーベキューどうしようかな？
と悩んでいるなら、ぜひ1度お試しください！
