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冬至という節目に、なぜ「ん」で終わる名前の料理を頂くのが吉兆なのでしょうか？ この習わしの背景には、単なる迷信や慣習を超えた、重厚な文化的根拠が存在します。 本文を読み進めながら、冬至という日に秘められた意義や、日本古来の祝日を祝う風習の魅...

お祝いの席に彩りを添える「なます」。その爽やかな風味は多くの人に愛されています。作り置きにも便利ななますですが、長持ちさせるための期限はどの程度なのでしょうか？ 本文では、なますがどのくらいもつのかという疑問に応えるために、味付けごとに賞味...

はまぐりの保存にお困りではありませんか？この記事では、はまぐりを冷凍して保存する方法と、賞味期限の目安についてご紹介します。 その上で、冷凍されたはまぐりを上手に解凍する方法や、保存する前に行っておきたい下処理方法（砂抜きや塩抜き）について...

「冬至の七草（七種）」と耳にすると、皆さんはどんなことを思い浮かべるでしょうか？ この大切な時節には、七草粥をはじめ、カボチャやうどんなど、様々な伝統食が登場します。 ただし冬至にこれらを楽しむことは、単なる美食だけにとどまらず、それぞれの...

冬至とは、一年の中で日が最も短く夜が長い時間を迎える日です。古来より、この日は色々な風習や習慣が存在しており、それらは長い間、私たちの先祖から伝わってきたものです。 しかし、無意識にその風習に反する行為をしてしまうことで、運気が落ちるなどの...

しらすって冷凍庫で保存可能だってご存知でしたか？ タンパク質やカルシウムがたっぷり含まれたしらすは、冷凍することで品質を長く保つことができるんです。 この記事では、しらすの上手な冷凍保存の方法や大事なポイント、消費期限の目安、解凍時のアドバ...

皆様は、ミートボールを長持ちさせる保存のコツをご存じですか？お弁当にも最適なミートボールですが、作り置きした際にすぐに悪くなってしまっては残念ですよね。この記事では、ミートボールを長持ちさせる方法と、冷蔵および冷凍状態での賞味期限の目安につ...

口溶けの良い濃密な甘さが特徴の練乳は、わずかずつ使うことが多く、気づけば賞味期限が過ぎていることもあるはずです。今回は、練乳の賞味期限とその判断基準、賞味期限を過ぎた後も消費可能か否かについてお伝えします。また、練乳を新鮮に保つ保存のコツと...

この記事では舞茸をどの程度保存できるのか、その賞味期限の目安に焦点を当ててご説明します。 また、腐敗した舞茸の見分け方や、長持ちさせるための保存のコツ【冷蔵・冷凍・乾燥】についても解説いたしますので、ぜひ活用してくださると幸いです。 舞茸の...

年越しうどんと言えば、どんな存在でしょうか？おそらく多くの方は、大晦日にそばをすする風景を連想するでしょう。しかし、うどんを選択する文化について、耳にしたことが少ないかもしれません。 本稿では、年越しの時にうどんを楽しむ、その醍醐味や、新年...