節分の豆を食べすぎると、カロリー過多で太ってしまったり、下痢や腹痛、イソフラボンの過剰摂取によりアレルギーを起こしてしまう可能性があります。
基本的に豆類は植物の種なので栄養が豊富で体に良いのですが、その反面食べすぎには注意する必要があります。
そういった意味では、節分豆の通説である「年の数だけ食べる」というのは理にかなっているのかもしれません。
この記事では、
- 節分の豆食べすぎが身体に起こす影響とは？
- 節分豆の栄養価とは？
- 節分の豆を食べすぎてしまった時の対処法
といった内容をネットで調べてまとめてみました。節分豆の食べすぎやカロリー、栄養素に関して疑問に思っている人には参考になると思いますので、ぜひ最後まで目を通してみてください。
節分の豆食べすぎが身体に起こす影響とは？
節分豆の食べ過ぎは身体に良くありませんので気をつける必要があります。
その理由は以下の通りです。
高カロリー
節分豆は大豆です。
大豆といえば畑の肉、と言われているくらいに栄養素が多いものと印象がありますよね。
しかし調理方法によっては低カロリー・高カロリーとその顔を自在に買える食材でもあるんです。
節分豆は乾燥大豆ですが、１００グラムで約４２０kcalと茹でた場合の倍以上のカロリーとなります。
そのため豆腐などと同じ感覚でボリボリ食べてしまうといつの間にか太っていた、なんてことにもなりかねないですね。
過敏性腸症候群
小腸で糖質が吸収されず大腸へ行き、下痢や腹痛がひこ起こされる症状です。
節分豆＝炒り豆の糖質量は茹でた豆の３倍ほどとなっているので、食べすぎるとお腹を壊す傾向が強いのはこのためであるといえます。
過敏性腸症候群の症状を悪化させる原因をつくるとされる糖質FODMAPとは、小腸で吸収されにくい性質があるので
お腹の不調を促してしまいます・・・・
だからこそ過敏性腸症候群の人は、
FODMAPを多く含んだ食事をできるだけ避ける必要がある！— おおくら@食事サポーター (@okuraokuras) December 4, 2021
人によりガスが溜まりオナラが止まらない、といった症状も出たことがあるようですね。
イソフラボンの過剰摂取
天然成分イソフラボンは健康食品の代名詞ともなっており、大豆にも含まれているものですが摂取のしすぎは身体に良くないと言われております。
骨粗鬆症や前立腺がんなどの予防に有用である反面、乳がん発症などの発症に作用するなどという説もあり、いまだにヒトに対する有効性や安全性は確立されていない現状があります。
内閣府の食品安全委員会では大豆イソフラボン内の成分「大豆イソフラボンアグリコン」が実際に体内に吸収されることから、大豆イソフラボンアグリコンの1日の摂取上限目安量を公表しています。
その値は７０〜７５mgとされていますが、それに対し節分豆などの炒り大豆の平均含有量は２００mgとなっております。
そのため、食べすぎるとイソフラボンの過剰摂取につながってしまい、どのような影響が出るかが未知数というリスクがあります。
中にはアレルギーを引き起こす場合もあるようですね。
節分豆は言い伝えの通り自分の年齢数分だけという食べ方が無難のようですし、先人の知恵だったのかもしれないですね。
節分豆の栄養価とは？
そんな節分豆ですが、ネガティブなイメージばかりではありません。
カロリーは高いですが、他の栄養素も豊富に含まれているのです。
この時期はコンビニに売ってる節分豆が嬉しい。口寂しい時の助けになる。栄養価もバツグンだ
— 彩城しもん a.k.a フリT (@saijoh) January 19, 2011
節分豆、個包装約5g
栄養価高くて優秀なのでは？ pic.twitter.com/3mLoBOPfZ8— まど (@pppppp23410009) April 13, 2021
大豆食品といえば豆腐や枝豆ですが、前述の通り調理法により栄養含硫量が変化する食材でもあります。
１００gあたりのカロリーと３大栄養素の数値を挙げてみましょう。節分豆は「乾燥大豆」となります。
カロリー
- 乾燥大豆 ： 約４２０kcal
- 茹で大豆 ： 約１８０kcal
- 納豆 ： 約２００kcal
- 豆腐 ： 約６０kcal
豆腐と節分豆の差は約７倍！びっくりの数値ですね。
タンパク質
- 乾燥大豆 ： 約３５g
- 茹で大豆 ： 約１６g
- 納豆 ： 約１７g
- 豆腐 ： 約５g
脂質
- 乾燥大豆 ： 約１９g
- 茹で大豆 ： 約９g
- 納豆 ： 約１０g
- 豆腐 ： 約３g
炭水化物
- 乾燥大豆 ： 約２８g
- 茹で大豆 ： 約１０g
- 納豆 ： 約１２g
- 豆腐 ： 約２g
調理方法により大きく変動しますが、注意しなければならないのは１００gあたりの数値ということ。
茹でた場合は水分を含みますので、グラムあたりの粒数も乾燥時から大きく減ります。
そのため、同じ粒数を食べれば両者はほぼ数値が変わらなくなるようです。
でも節分豆と例えば枝豆では満腹感も異なりますよね。
そのほか、異なる豆 １００gあたりの栄養素で比較してみると・・・
乾燥大豆
- カロリー ： 約４２０kcal
- タンパク質 ： 約３５g
- 脂質 ： 約１９g
- 炭水化物 ： 約２８g
落花生
- カロリー ： 約５６０kcal
- タンパク質 ： 約２５g
- 脂質 ： 約４８g
- 炭水化物 ： 約１９g
アーモンド
- カロリー ： 約６００kcal
- タンパク質 ： 約１９g
- 脂質 ： 約５４g
- 炭水化物 ： 約２０g
となります。
大豆は畑の肉と言われる由来、タンパク質が多いことがよくわかりますね。
節分の豆を食べすぎてしまった時の対処法
食べ過ぎてしまった場合の対処法は残念ながら良い方法がないといえます。
そのため、「食べすぎない」ことが最良の対処法といったところでしょうか。
少なくとも毎日食べ続けることだけは避けた方が良さそうです。
そして小さいお子さんがいらっしゃれば、食べ過ぎで喉を詰まらせる事故も多いそうですので他のもので代用するのが良いかもしれません。
そうだね。ちいさい子の節分豆は、たまごぼうろがいいね。もちろん食べ過ぎはダメだけど(о´∀`о)
— うらん(kyokoura) (@uraky) February 3, 2021
さまざまな影響を鑑みると、節分豆は自分の年齢と同じ数だけ食べる、といった伝統は言い得て妙なのでしょう。
きっちり歳の数だけ食べたよ
オーバー食べ過ぎはNO─ヾ(｀д･´(｀･д･´)ﾉ｀･д´)ﾉﾞ─#節分 #豆 #豆は歳の数だけ pic.twitter.com/s4kR39NOVq— 五右衛門スパゲティビューティフルおっぱい(ルンファク５サボり中) フルチンになりました (@DJvOi5AtgF6EsOQ) February 8, 2021
