皆さん、ディルをどこで見つけることができるかご存知ですか？
- 大規模なスーパーマーケット
- セレクトされた高級スーパー
- デパートの地下食品売り場
- インターネットの通販サイト
ディルは特に魚料理やピクルスに欠かせない香草ですし、流行りのボルシチにも用いられています。ヨーロッパやアメリカではポピュラーな存在ですが、日本国内では少し知名度が低いかもしれません。
「ディルがレシピに載っているのに、近くのお店では全然見当たらない！」とお悩みの方も多いのではないでしょうか。
そこで、本記事では以下の点を詳しくお伝えしていきます。
- ディルをどこで買うことができるか
- ディルが手に入らなかった場合の代わりになるもの
私自身、ハーブを自宅で栽培し、その魅力を活用している経験を持つ者として、みなさんへ情報をご提供します。
ディルを購入する場所は？おすすめの4箇所
市場に出回ることの少ないディルですが、手に入りやすい店舗として以下の４箇所が挙げられます。
- 大規模なスーパーマーケット
- セレクトされた品揃えが特徴の高級スーパー
- デパートの地下にある食品コーナー
- オンラインショッピングサイト
各販売店について詳しく確認し、近辺で見つかるかご確認ください。
大規模なスーパーマーケットの特徴
小規模スーパーマーケットでは、需要が限られているハーブ類の取り扱いは通常、見込めません。
例えばディルのような特定のハーブは、小規模店舗では棚に並ぶことが少ないでしょう。しかし、大規模スーパーマーケットであれば、取り扱いがある確率はぐっと上がります。
- イオン
- 西友
- イトーヨーカドー
- ダイエー
- オリンピック
特にイオンに関しては、「ディルを購入できた」という顧客の声が多く寄せられています。これらの大型スーパーは、自宅から少し離れた場所にあるかもしれませんが、訪れる価値は十分にあると言えるでしょう。
なお、イオンのように「ネットスーパー」のサービスを提供している店舗もあります。これを利用すれば、インターネットから手軽に注文ができ、自宅まで商品を配送してもらうことが可能です。
高級スーパー
豊かな収入を持つ人々は、海外の特別な食文化に触れることがしばしばあります。そのため、裕福な層が集う場として知られる高級スーパーは、ディルのような少し珍しい食材もしっかりと品揃えしています。特にこうした高品質の食品を求める際におすすめのスーパーは以下の通りです。
- 成城石井
- 紀伊国屋
- 北野エース
- いかりスーパーマーケット
- リンコス
- 三浦家
このような高級スーパーは大型スーパーと比較しても、希少な食材の取り扱いが多い傾向にあります。もしも自宅の近くにこれらのスーパーが存在するなら、是非とも足を運んでみてください。
百貨店の地下食品売り場の魅力
いわゆる「デパ地下」は見逃せないスポットです。そこは百貨店の食品売り場ならではの場所で、一般のスーパーマーケットでは手に入りにくい海外の食材が充実しています。日常では滅多に使わないような、例えばディルのような専門的なハーブ類も、ここならばしっかりと取り揃えられているのです。
ネット通販サイトでのディル購入
近くに販売しているお店が見つからない場合、インターネットを利用するのも一つの選択肢です。実際に生のディルは、冷蔵配送を利用することでオンラインでの取り扱いが可能になっています。
例えば楽天市場で「ディル 生」と検索すれば、実に約6700件もの商品が見つかります。また、Amazonにも専門の販売業者が出品しており、注文することができます。
この方法の最大の利点は、日本国内であればどこに住んでいる人でも購入することができることです。しかし一方で、以下のようなデメリットが存在します。
- 送料が別途かかることがある
- 価格がやや高めに設定されている場合が多く1パックあたり480円程度が目安
これらはネット通販ならではの特性といえるでしょう。
生のディルが見つからない時の解決策
ご近所で新鮮なディルを見つけることができない、そんな悩みを持つ方もいるのではないでしょうか。オンラインショッピングも考えましたが、割高な感じがして二の足を踏んでしまいますね。そんな時は、以下のような代替策を試してみてはどうでしょう。
- 乾燥されたディル、通称ディルウィードを探してみる
- 別のハーブを代わりに使う
- 自宅の庭やベランダでディルを育ててみる
新鮮なディルを見つけることが難しい場合は、他の代用品を検討するか、あるいは自身で手を土にかけて栽培する楽しみに挑戦してみるのも良いかもしれません。
乾燥ディルウィードの購入ガイド
日本では新鮮なディルを見つけるのがなかなか大変ですが、代わりに乾燥ディルウィード（ドライディル）を利用することができます。この乾燥ハーブは手に入れやすく、一度購入すれば繰り返し使用が可能で、長期間の保存にも適しています。
ディルウィードはディルの葉を乾燥させたもので、生のディルに比べると香りは控えめですが、料理への風味の加え方には欠かせないアイテムです。特に魚料理のムニエルや鮭のマリネなどへの使用がおすすめです。
国内の多くのスーパーマーケットで簡単に手に入るのもディルウィードの魅力。パッケージ内容量が4gと少なめですが、使う量を考慮すれば実はちょうど良いサイズです。
また、ディルシードという商品もあり、これはディルの種を乾燥させたものです。ディルウィードに比べると辛味が強いため、味にアクセントが欲しい時に活用できそうです。
代替ハーブの選択肢
ディルの風味を生み出し、不快な臭いを消したいとき、同じような働きをする異なるハーブで補うことも実現できます。次に、ディルに代わる代表的なハーブをご紹介します。
- フェンネル
- タイム
- チャービル
- パセリ
- ローレル（ローリエ・月桂樹）
- コリアンダー
- 大葉
特にフェンネルはディルに近いアロマやテイストを持っているため、最適な候補と言えます。ディルにそっくりな繊細な葉を持っています。
しかし、フェンネルも入手可能な店舗は限られています。数ある代用可能なハーブの中で、比較的手に入りやすいのはタイムです。
※一方でコリアンダーは「パクチー」とも呼ばれ、独特の風味が苦手とされる人も多いハーブですが、最近では市場でよく見かけるようになってきました。
自宅で手軽に栽培！ディルの育て方
ディルは、日光を好み、手間いらずで育つ、非常に栽培しやすいハーブです。
日当たり良好なスペースを確保して、水分管理を怠らなければ、春から夏にかけての期間に採れたてのディルを楽しむことができます。育て方には大きく分けて以下の2種類があります。
- 種から育てる
- 苗を購入して育てる
経済的にコントロールしたい方や育成の過程をじっくり観察したい方は、種からのスタートがおすすめです。
手間を惜しまず早めの収穫を望むのであれば、苗を利用した栽培が適しています。これらの種や苗は、ガーデンセンターや園芸専門店、オンラインショップなどで購入することが可能です。
栽培のコツ
ディルは花壇や、ベランダに設置したプランター、コンパクトなポットなど様々な場所で元気に育ちます。
この植物は花が咲くという特徴があるものの、花から種が形成されると生命力が衰え始めてしまいます。そのため、花が咲く前に摘み取ることが大切です。
また、植物の高さがおよそ20cmに達した際には、上部をカットして枝葉を整える「切り戻し」を行うと、通気性が向上し、収穫量も増加します。
栽培の手順がいまいち掴めないと心配される方は、種や土、ポット、そして栽培ガイドがセットになったキットの購入を検討してみると良いでしょう。
収穫時期と保管法
発芽から約1ヶ月と半ばを過ぎ、植物が20〜30cm程度に成長したら収穫の時期が到来します。
収穫したディルは、湿らせたキッチンペーパーで包んでから、ジップロックなどの保存用の袋に入れ、冷蔵庫で保管できます。
しかし、家庭菜園の醍醐味であるフレッシュな香りを最大限に堪能するためには、必要な分だけこまめに摘むのが最適です。
保存期間を延ばしたい際は、電子レンジを活用して水分を飛ばし、密閉袋に保管すると良いでしょう。
ディルの購入先概要
ディルを調達する場所として主な選択肢は以下の4カ所です。
- 大規模なスーパーマーケット
- セレクト商品を扱う高級スーパー
- デパートの食品売場
- オンラインショッピングサイト
最も入手しやすいとされるのはインターネットを利用した通販です。しかしこの方法では商品価格が割高感があり、さらに配送料が必要な点が欠点です。
頻繁に新鮮なディルをお料理に取り入れたい方は、自宅で栽培することに挑戦してみることをおすすめします。栽培は思った以上に簡単で、必要なのは一歩を踏み出す勇気だけかもしれません。
